塑料砧板比木菜板更加干凈衛生！

發布日期：2018-01-26 14:07:03

據調查，問數百人覺得家里最臟的地方是哪里？大約有一半以上的人給的答案是馬桶。然而，廚房菜板處理不當，比馬桶的細菌還要多很多！那么，問題來了，天天切菜，什么材質的菜板好？塑料砧板還是木菜板？哪個更衛生？ 研究發現，塑料砧板因為表面光滑，更易清潔，如沙門氏菌等細菌在上面的滋生速度慢。所以，其比木菜板更不易藏污納垢，故而更衛生健康！

另外一項研究發現，使用木菜板的人更容易生病。很多人可能并不知道，菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細菌，適宜的溫度及木菜板上殘留的水分和有機物給微生物提供了適宜的生長環境，而菜板上的刀痕更為細菌的繁衍創造了條件。而木菜板很容易就會長生刮痕，最安全的辦法就是放棄使用。由此可見，塑料菜板的使用壽命更長久，因為更堅固，更不易切出嚴重凹痕。 有專家指出，塑料砧板更適合用來切生肉，因為他們可以用洗碗機清洗，洗碗機中的高溫可以殺滅任何細菌。小編建議，每次清洗菜板后都應立即用布擦干，并且注意不要把兩塊濕菜板堆在一起，以避免細菌滋生。

遠離砧板污染五步走：

一、定期更換

按砧板使用說明，適當對其進行保養，延長使用壽命。

二、洗凈擦干

用完菜板后，須及時清洗凈并擦干，同時不留食物殘渣。

三、懸掛豎立

洗完砧板后，可懸掛或立起來，不要貼墻放置或平放在臺面上。

四、用前清洗

下一次使用砧板前，最好再次使用清洗一次。

五、生熟分開

塑料砧板的使用，盡量做到生熟分開，如果用一塊菜板，盡量不要用正反面來區分生熟，應用先后次序區分。

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